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世德彩票网登陆·做什么赚钱?究竟是什么决定店铺的盈利?|干货

人气:4804时间:2020-01-05 11:16:25

世德彩票网登陆·做什么赚钱?究竟是什么决定店铺的盈利?|干货

世德彩票网登陆,经常被想要开店的朋友问这样一个问题:想要开家店,做什么赚钱?

这个问题还真不好回答,做什么赚钱?其实,做什么都赚钱,但要看是谁做、怎么做?

开店做什么赚钱?这其实就是一个错误的命题,很多开店老板都容易犯的一个误区。如何理解这个问题呢?我们可以反过来思考它。

做什么不赚钱?

我们在开店前,一直纠结于做什么赚钱而找不到项目时,我们不妨更换一下思维方式。既然找不到赚钱的项目,那把不赚钱的项目找出来,剩余的不就是赚钱的项目了。但做什么不赚钱呢?

有人说现在做火锅不赚钱,同质化严重,竞争激烈,我就是开火锅的,结果开店不到一年,火锅店就转让了。

火锅店不赚钱吗?2017年海底捞总营业额超过百亿,纯利润达到20亿,海底捞就是火锅店。事实证明,开火锅是能赚钱的,而且很赚钱。

海底捞和火锅店并不是个例,市场上的项目很多,但只要没有被市场淘汰,就说明市场对这个项目是存在需求的,有需求就意味着存在盈利的可能。

很多老板做的项目都有市场需求,但为什么也没有利润呢?

重要的不是做什么,而是怎么做

有这样一位老板,创业很有拼劲,吃苦耐劳,不放过一个成功的机会,黄焖鸡火爆的时候,他做过黄焖鸡;小火锅兴起的时候,他又做小火锅;自助餐受消费者欢迎,就改行做自助餐。

有些朋友去他店里,看到他生意兴隆,觉得他很会做生意,所选的每个项目,都很受市场欢迎,觉得这位老板赚了大钱。

实际情况呢?别看这位老板风风火火做了几年生意,但并没有多少的存款,很多读者可能会有疑问,不应该啊?既然生意不错,怎么会存不了钱?

这并不是什么奇怪的事情,我们仔细分析一下这位老板的经历就会明白。这位老板做黄焖鸡的时候,确实火爆了两年,这两年店里也确实在盈利,但所赚的前大多填补了开店的投资,也就是说,刚回本,黄焖鸡的红利期过去,盈利的幅度稍微降低,朋友就更换项目。

可换项目需要投资,新作项目的过程和黄焖鸡类似,也就是回了个本,同样的过程,一直持续到现在。虽然朋友开一家火一家,但最终却并没有多少利润。

而店铺的利润,大多花在了租金、加盟费、装修上面去了。

利润来自哪里

有人说:世界上大多数盈利的人和企业都是在赚时间的钱。我很赞同这句话,开店想要真正的赚钱,就要赚时间的钱。

赚时间的钱最基本的就是要把店铺开的久一点,就像现在市场上比较有名气的大型公司,哪一个没有经历时间的积淀。

海底捞、九毛九、乡村基等这些大型餐饮企业很牛,但他们哪一个是一年两年就成功了,现在很多一夜火爆的网红店,即使火爆期间赚钱,又能持续多久?又能给店老板带来多少利益?因为他们生命周期太短,承受不住时间的考验。

承受不住时间考验的店铺何止是网红店,大多数餐馆也是一样,根据餐饮报告:中国2017年餐馆的平均寿命为508天,不到两年。根据这个结论,大多数开店的不说赚钱,能回本就不错了。

如何保证开店时间足够的长

想要保证有足够的利润,最基本的就是开店要保证持续足够长的时间。如果开店只坚持了一年半载就不干了,能不能拿回投资成本都是问题,想要赚钱,根本不现实。

想要开店时间长,那老板在开店前最好满足以下几个条件:

1.项目能长久

想要店铺开得久,最好要找个能长期做的项目,或者说一旦确定了一个项目,就要踏实的做。有些老板喜欢追风,市场什么受欢迎就做什么,但根据国内的市场,现在火过两年的项目有几个?如果追逐潮流,是赚不了大钱的。

2. 投资小或者回本快

一个项目的红利期能持续多长时间,谁也说不准。如果开店老板不能确定自己所选项目能在市场上生存多久,那投资小、回本快的项目可以作为开店的首选。

如果一个项目投资过大,那老板投资前就要仔细想清楚,投资这个项目几年能回本?这个项目能火几年?如果这些没有搞清楚,那老板就要小心了。

3. 能简单上手或者感兴趣的项目是首选

在选择项目时,虽然不能自己喜欢什么就做什么,但最好不要选择自己讨厌的项目,因为这可能会使老板坚持不了多长时间。

有些项目虽然不错,但操作复杂,需要学习的东西太多,老板也要敬而远之,因为做这类项目老板可能还没有赚钱,就会因经营不善而关门。

参某说开店想要赚钱,最重要的是坚持,但这里的坚持并不是死守着一家店不放,如果你的店铺每天都在赔钱,又没有起死回生的可能,那就失去了坚持的意义。

这里的坚持,是不要轻易放弃一家店铺,如果店铺还存在盈利的可能,那我们就要努力让它变得越来越好。

回到开头的问题,开店做什么赚钱呢?答案其实很简单,做的越久越赚钱,我们开一家店,想要赚钱,那一切努力的目标就是要让这家店生存的长久。

本文来源:铺铺旺,由餐饮界整编报道,转载请注明来源!

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