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中福在线职责·这种鱼超级好吃,肉质鲜嫩,肉多刺少,做鱼汤特别鲜,家人要常吃

人气:3033时间:2020-01-10 09:43:51

中福在线职责·这种鱼超级好吃,肉质鲜嫩,肉多刺少,做鱼汤特别鲜,家人要常吃

中福在线职责,昂刺鱼在不同的地方有着不同的名字,不知道你们是如何称呼它的?

不管叫它啥,吃起来是没有太大差异的。这种鱼个头不大,外表呈淡黄色,肉质鲜嫩,刺少肉多。可以红烧,可做汤。尤其是做汤,味道鲜美,香而不腻。而且它还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和胡萝卜素,还有含量丰富而又齐全的矿物质。所以营养又好吃的昂刺鱼真的是人人都爱呀。

我家最常吃的做法就是搭配一块豆腐,最好是滑滑的嫩豆腐,炖上一碗又香又浓的鱼汤,全家人都爱,做法也简单,要不要试试?

【昂刺鱼豆腐汤】

【材料】昂刺鱼/嫩豆腐/姜/香葱

【调料】盐/胡椒粉

【制作步骤】

1,热锅凉油,倒入姜丝,小火炒出香味。

【制作步骤】

1,热锅凉油,倒入姜丝,小火炒出香味。

3,接下来锅内倒入开水,水量为没过鱼身即可,喜欢喝鱼汤的可以适量多加些水。大火烧开,然后盖上锅盖调中小火炖10分钟。

4,待锅内鱼汤炖至乳白色,把豆腐切成小块倒入锅内。盖上锅盖,中小火再炖10分钟。

5,最后加少许盐和胡椒粉调味,就可以出锅了~

6,香喷喷的鱼汤就做好了,撒些葱花,就可以开吃了

小贴士

1,买昂刺鱼时一定要让店家帮忙杀好,回家仔细洗干净,尤其是鱼鳃部位。另外,昂刺鱼鱼鳃位置的鱼骨很锋利,洗鱼的时候小心不要被划伤。

2,鱼要用少许油在锅内两面煎一下,再倒入开水,小火慢炖,炖出的汤才会更白更香浓。

3,昂刺鱼炖出的汤非常的鲜美,鱼肉也是非常嫩,所以我只放了盐和胡椒粉调味就足够了。

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